DEEDYの懒人美食笔记之100软妹币吃1周
疫情限制了外出的脚步
年前辞职或者赋闲在家的小朋友们是不是都觉得恐慌了
工作🈚️
收入🈚️
生活怎么过下去呢
不用怕
DEEDY教你如何100软妹币吃一周
今天的菜单是————腊味煲仔饭
一个人吃饭，既要有菜有肉，又要简单好吃，还要尽可能少的清洗厨具，那么能将饭菜一锅端的煲仔饭便是最佳选择，而其中最经典的，在鸡鸭鱼肉等众多可煲的配菜中的TOP1，绝对非腊味莫属。
1.准备提前洗好浸泡40min以上的米一杯，提前煮/蒸熟的广味香肠1根，小白菜一颗，鸡蛋一个，将广味香肠切片、小白菜煮熟备用；
2.砂锅内均匀地涂抹上一层猪油，将泡好的米放入砂锅，再倒入适量开水至稍稍淹没米为宜；
3.大火烧至锅里的水咕嘟咕嘟沸腾时转中火继续煮3-4min；
4.打开锅盖，此时可见米饭表面的水基本烧干，米饭出现气孔，迅速转成小火；
5.在米饭表面均匀的铺上提前备好的广味香肠，然后沿砂锅边再淋上一勺清油，迅速盖上锅盖再煲1-2min；
6.待听见锅内传出滋啦滋啦的声音后，将砂锅四面依次倾斜继续加热，整个过程约5min；
7.关火，打开锅盖，加入青菜、鸡蛋后再焖4-5min；
8.开盖，浇上酱汁拌匀即可开吃。
煲仔饭的灵魂，有些人觉得是好的料汁，也有人觉得是好的食材，当然还有人觉得是恰到好处的锅巴，但我觉得以上是缺一不可的。锅巴香脆、米饭香甜、酱汁浓郁、腊味肉香十足，再配上溏心蛋，绝对能让原有的美味程度再次升级！
不过煲仔饭烧起来很快，所以提前准备好配菜和一直守在砂锅前是很重要的哦。
另外煲仔饭的酱汁农师傅是推荐的蒸鱼豉油，我试过一次海鲜酱油也是👌的。如果没有蒸鱼豉油也没有海鲜酱油，那么还记得昨天的蒲烧汁吗，也是很搭的哦。
今日开销
小白菜1颗:0.5元左右；
土鸡蛋1个:1元；
广味香肠1根：认识的阿姨送的，不要钱；
其余调料及米饭：2元左右；
合计：3.5元。
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